• Comida peruana ,
• 01 Nov

Para preparar un riquisimo aji de gallina necesitas:

-01 Pechuga de gallina.
-01 paquete de galleta de soda (para preaparar el aji).
-01 cebolla picada.
-04 dientes de ajo picado.
-03 cucharadas de aji amarillo molido
-06 papas sancochadas.
-100 gr de aceitunas negras.
-03 huevos duros.
-palillo
-01 tarro de leche evaporada.
-03 aceitunas negras.
-aceite vegetal.
-sal, pimienta, comino al gusto.

Cocinar la pehuga de pollo con una pisca de sal, luego desilachelo.
Para preparar la ocopa debe moler las galletas de soda y coloquelas en una licuadora con leche y licue por 2 minutos.

Ahora haga el aderezo con cebolla, sal, pimienta y palillo hasta que este bien dorado (el buen holor del aderezo es un buen indicador).

Luego freir el aderezo con la cebolla, sal, pimienta comino y palillo por 1 minuto. Cuando ya se tenga el aderezo listo, verter la ocopa y cocinar.

Cuando termine el tiempo de cocción de la crema con el pollo deshilachado y deje cocinar por 15 minutos.

Puede servir con arroz y huevo duro.

Disfrute su riquísimo platillo.